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Multi-Cereais Lusocake Mix - Produção de preparados, bases e aditivos em pó

Pedido de Informação de Multi-Cereais

Ficha Técnica

Multicereais 50 %
Aplicação
Aplicação

Produto completo em pó para Pão de cerais.

Receita
Preparado
5 Kg
Água
6 L
Levedura
0.300 Kg
Farinha
5 Kg
Tipo de Farinha
65
Modo de Operar
Passos

Tempo de Amassadura: 17 a 25 min
Descanso da massa: 10 a 20 min
Temperatura da massa: 24 a 26 ºC
Dividir
Descanso em bolas: 10 min
Moldar
Fermentação final: ± 50 min
Cozedura: ± 220 ºC, durante ± 30min

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